酸奶在乳制品产品线中的存在感一直不弱。饭后来一杯酸奶，也是很多人的习惯。而且相对于老人小孩为主要客群的鲜奶市场，酸奶的用户群更为广泛。正因此，近年来很多酸奶品牌都卖出了不错的品牌溢价。不过，这种好日子似乎要结束了。
随着折扣化、低价为王的消费趋势越来越明显，酸奶的降价潮扑面而来。
回顾2023年低温酸奶的整体价格情况可以发现，天友酸奶、简爱酸奶、卡士等主流品牌均出现了不同程度的降价。
尼尔森IQ的数据显示，2023年1月-9月，低温酸奶全国线下渠道销售额同比下滑8.7%，销售量同比下滑10.2%。
而春节期间的销量也并不乐观。根据马上赢的数据，2024春节期间，奶粉、纯牛奶、酸奶、坚果等包含一定礼赠属性的类目中，整体出现了销额平均下跌10%，个别类目增长的趋势。其中，酸奶类目的销售额降幅下降了21.01%。
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高价酸奶降价的原因
近年来，随着消费者对价格的敏感度不断提高，酸奶行业的降价潮已经悄然来临。不少酸奶品牌开始调整价格策略，通过降低价格来吸引更多的消费者。这不仅仅是一些小品牌的行为，一些知名品牌也开始加入到降价的大军中来。
对于酸奶企业来说，降价的原因是多方面的。首先，随着原材料价格的下跌，生产成本有所降低。其次，市场竞争加剧，为了争夺市场份额，一些企业不得不采取降价策略。最后，为了应对消费者对价格更加敏感的需求变化，一些企业也在积极寻求降低成本和提高效率的方法。
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造成低温酸奶普遍降价的最主要原因，还是市场需求的持续低迷。
根据广发证券发布的研究报告显示，受益于居民健康意识提升，近年来乳制品需求逐渐向白奶集中，而刚需属性偏弱、饮料属性更强的酸奶和乳饮品需求持续下滑。需求不振加上曾经的高价策略，让降价成为了不得已的选择。
然而，降价并不意味着所有企业都能从中受益。一些竞争力较弱的企业可能会面临更大的压力和挑战。为了应对降价趋势，企业需要不断创新和提高生产效率，以保持其在市场中的竞争力。同时，消费者也需要有更多的选择和比较，以便更好地了解不同品牌和产品的优劣。
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酸奶的下一个战场在哪里？
随着现阶段中国酸奶产业链的不断发展成熟，以高端化概念、大规模营销的模式打动消费者的策略已经失灵。
面对越来越务实的消费者，无论新老品牌都需要重新审视市场环境和消费者需求，探索市场究竟需要怎样的产品。
参考上世纪90年代的日本，其酸奶市场的发展也曾经历过消费理念返璞归真的过程。在人们压缩非理性开销的同时，开始重新追逐酸奶的健康与美味。
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未来，随着消费市场的不断变化和消费者需求的多样化，酸奶市场仍有很大的发展空间。一方面，随着健康意识的提高和消费观念的转变，消费者对酸奶的需求将继续增长。另一方面，随着技术的进步和冷链物流的发展，酸奶产品的种类和口感也将更加丰富多样。此外，随着电商和数字化营销的普及，酸奶品牌将有更多的机会与消费者建立联系和互动，进一步拓展市场空间。
总之，酸奶集体降价是当前市场环境下的一个重要趋势。这一变化将给消费者和市场带来不小的影响，但也为行业的发展提供了新的机遇和挑战。对于企业来说，如何在市场竞争中保持创新和提高竞争力，将是未来发展的重要课题。而对于消费者来说，选择适合自己口味和需求的酸奶产品也将变得更加多样化。
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